Descripción
La seguridad y calidad de los alimentos exige hoy mucho más que experiencia práctica: requiere una visión integral de la cadena alimentaria, conocimiento técnico actualizado y capacidad de aplicar normas de referencia internacional. En un mercado global cada vez más competitivo, los profesionales especializados en trazabilidad y certificaciones en seguridad alimentaria son altamente demandados.
Con este propósito nace el Máster en Trazabilidad de los Alimentos + Certificación Experto en Aplicación de la Norma BRC en Seguridad Alimentaria, un programa diseñado para formar especialistas capaces de comprender, gestionar y garantizar la seguridad en toda la cadena de producción y distribución alimentaria.
¿Por qué estudiar este Máster en Trazabilidad de los Alimentos?
La seguridad alimentaria no solo implica conocer los nutrientes o procesos de conservación, sino también aplicar sistemas de control como el APPCC, dominar la normativa alimentaria vigente y entender los requisitos de estándares internacionales como la certificación BRC.
Este doble programa ofrece una formación integral que combina:
Conocimientos sobre nutrición, dietética y tipos de alimentos.
Estudio en profundidad de la trazabilidad en la cadena alimentaria y la manipulación higiénica.
Identificación y control de alérgenos, enfermedades transmitidas por alimentos y riesgos asociados.
Herramientas para aplicar sistemas de gestión como APPCC y cumplir con los requisitos normativos de la certificación BRC.
Análisis de procesos de innovación, envasado, etiquetado y derecho alimentario.
Al finalizar, el alumno estará preparado para implementar sistemas de trazabilidad y seguridad alimentaria en empresas del sector, garantizando el cumplimiento normativo y la confianza del consumidor.
¿A quién está dirigida esta doble titulación?
El programa está pensado para:
Empresarios y directivos del sector agroalimentario.
Emprendedores interesados en la industria alimentaria.
Profesionales y trabajadores que deseen actualizar o ampliar sus competencias.
Estudiantes y personas interesadas en especializarse en seguridad y trazabilidad alimentaria.
No se requieren conocimientos previos, ya que la formación recorre desde los fundamentos básicos de nutrición y seguridad alimentaria hasta la aplicación avanzada de la normativa BRC.
¿Qué aprenderás en este Máster en Trazabilidad de los Alimentos?
Al finalizar el programa, el alumno será capaz de:
Comprender los fundamentos de la dietética y nutrición aplicados a la industria alimentaria.
Analizar y aplicar los principios de la seguridad y la trazabilidad en toda la cadena de suministro.
Implementar sistemas de higiene y manipulación de alimentos.
Identificar riesgos asociados a alérgenos y enfermedades transmitidas por alimentos.
Aplicar métodos de conservación, envasado y etiquetado conforme a la legislación vigente.
Dominar el sistema APPCC y su integración con la normativa BRC.
Conocer el marco del derecho alimentario y las innovaciones en la industria.
Salidas profesionales
Esta doble titulación abre un amplio abanico de oportunidades laborales, entre ellas:
Gestión de calidad y seguridad en empresas agroalimentarias.
Implementación de sistemas de trazabilidad y APPCC.
Consultoría en certificaciones de seguridad alimentaria (BRC y otras normas internacionales).
Supervisión de procesos de etiquetado, envasado y control de alérgenos.
Coordinación de proyectos de innovación y mejora en la industria alimentaria.
Con esta formación tendrás la oportunidad de convertirte en un profesional de referencia en trazabilidad y seguridad alimentaria, con el respaldo de una doble titulación autentificada por notario europeo.
