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¿Qué es un escandallo en cocina?

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Cualquiera que quiera trabajar en cocina debe saber hacer un escandallo. Se trata de una herramienta fundamental para establecer el precio de un plato y evitar que nuestro negocio se vaya directo a la bancarrota. Pero no nos pongamos catastrofistas: no hay motivo por...
¿Qué es lo que hace un recepcionista de hotel?

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Un recepcionista de hotel una figura clave en el recibimiento de los huéspedes en los hoteles y empresas de alojamientos turísticos. Este perfil es la cara más visible en un hotel y, además de dar la bienvenida a los clientes, así como de gestionar sus entradas y...
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Cuando viajamos solemos interesarnos por los servicios de un hotel. Si nos ofrecen comida, conexión a Internet, buenas habitaciones… Muchas personas se decantan por alojarse un uno u otro espacio en función de lo que pueda ofrecer cada uno, no sólo el precio....
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Ahora que no podemos viajar tanto como nos gustaría, quizás sea una buena oportunidad para aprender a viajar a través de nuestros sentidos. Algunos lo hacen disfrutando de un buen libro, otros con una serie. Y algunos, nosotros, lo hacemos a través de la gastronomía....